Stosujemy brokuły w kuchni

Brokuły to niezwykle wdzięczne warzywa. Przywędrowały do nas z dalekiej Ameryki jako wynik odkryć Kolumba. Dziś obecne są niezwykle często na każdym polskim stole. Niektórzy z racji podobieństwa, nazywają je „zielonym kalafiorem”. Brokuły posiadają wiele witamin, są niezwykle bogate w witaminę B, błonnik, sole mineralne. Do czego możemy zastosować brokuły w kuchni? Z całą pewnością w jadłospisie istnieje więcej potraw, dla których są korzystnym dodatkiem, niż dań, do których nie pasują. Polecamy wszystkim brokuły zapiekane z serem parmezanem. Sposób przyrządzenia jest niezwykle prosty. Ugotowane brokuły rozmieszczamy na kuchennej blasze, przyprawiamy je według uznania przyprawami w proszku lub specjalnie przyrządzozcza posami do sałatek. Na wierzch kładziemy pokrojone plastry sera. Można nimi także owinąć całe formy brokułów, dzięki czemu ser doskonale się przyklei do warzyw i będzie stanowił z nimi jednakową i zwarta kompozycję. Na ser sypiemy zioła. Może być to koperek, pietruszka lub inne przyprawy podkreślające smak i aromat. Tak przygotowywana przez nas kompozycja nie musi być zamknięta na długo w piekarniku- wystarczy 10 minut i mamy gotowe danie złożone z brokuł w rozpływającym się serze. Każdy kro raz skosztował tej potrawy zgodzi się, iż jest ona niezwykle smaczna i estetyczna pod względem wyglądu oraz podania. Bardziej wyrafinowanym smakoszom polecić możemy brokuły w cieście. Tę potrawę nietrudno przygotować, mimo iż wymaga ona średniego nakładu czasu. Trzon stanowi farsz przygotowany z brokułów oraz ciasto. Ciasto przygotować możemy z mąki, drożdży, jajek oraz wody- w prosty i klarowny sposób, który każdy z nas zna. Farsz, a raczej formę obtaczaną w cieście stanowić będą zmielone brokuły z dodatkiem maki oraz ziemniaków. Bogate doprawienie całości wszelkimi egzotycznymi przyprawami może okazać się korzystne. Kulki ulepione ze zmielonych warzyw obtacza się w cieście i wrzuca na gorący olej. Nic bardziej prostego. Tak przygotowaną potrawę można podawać ze świeżą śmietaną lub niskokalorycznym jogurtem. Czy połączenie brokułów z kalafiorem może okazać się korzystne? Udowodnimy, że jak najbardziej! Sałatki, których bazę stanowią te właśnie warzywa są doskonałym pomysłem dla tych, którzy cenią sobie oszczędność w przygotowywaniu posiłków i nie lubią, gdy dania są zbyt urozmaicone. Gotowane brokuły oraz kalafior po ostudzeniu można podzielić na drobne cząstki i suto przyprawić majerankiem. Do tego słony ser feta podkreśli niezwykły smak całości. Bogactwo pietruszki, kopru oraz bazylii doda ciekawego zapachu. Obok takiej sałatki nawet najbardziej wybredny smakosz nie będzie potrafił przejść obojętnie. Jak przygotować krem z brokułów, jeśli nie mamy ochoty po raz kolejny przyrządzać tego specyfiku w formie instant z paczki, gdzie znajduje się więcej soli i chemii, niż autentycznych warzyw? Podstawa to dobry bulion. Zalewamy nim uprzednio ugotowane brokuły dodatkowo podgrzewając i czekając na całkowite rozpuszczenie się brokułów we wrzącym bulionie. Do wywaru dodać można również marchewkę i seler, a także inne warzywa, co z pewnością urozmaici smak.