Jajecznica- klasyczna baza, nowoczesne dodatki

Jajecznica to klasyczne niezastąpione danie na każdą okazję. Jest niezwykle pożywna, dlatego najlepiej smakuje w porze śniadaniowej. Bez względu na to, czy przyrządzi się ją w sposób klasyczny bez żadnych dodatkowych składników, czy tez przy kucharzeniu puści się wodze fantazji- zawsze będzie pyszna i aromatyczna. Istnieje wiele metod, jak wzbogacić jajecznicę. Pozornie wydaje się ona daniem zahaczającym o sztampę, jednak po bliższym przyjrzeniu się i komponowaniu jajek z wymyślnymi dodatkami można śmiało stwierdzić, że w tworzeniu jajecznicy istnieje tak wiele pomysłów i rozwiązań, że nie starczyłoby nam życia, aby je wszystkie przedstawić. Najlepsza jajecznica wychodzi zawsze ze świeżych jajek. Przed wrzuceniem na patelnię powinny być dobrze „roztrzepane” , aby jajka na patelni ścięły się w jednakowej konsystencji. Klasyczna baza potrawy złożona z jajek może być dodatkowo podkreślana specyfikami nadającymi dodatkową puszystość oraz pożywność. Do jajek przygotowanych w celu usmażenia jajecznicy warto dodać odrobinę mąki pszennej lub kukurydzianej, co sprawi, że jajka nie będą sprawiały wrażenia rozrzedzonych, a i sama potrawa nabierze minimalnej ciężkości i lepiej wypełni żołądek. Którą jajecznicę wolicie? Tę z cebulką czy tę z pomidorami? Obie są niezwykle smaczne, więc może warto połączyć oba te pomysły w jeden? Smażone świeże pomidory obsypane obficie bazylią i tymiankiem robią naprawdę wielkie wrażenie w duecie z jajkiem ścinającym się nad nimi na twardo. Duża ilość pomidorów w jajecznicy podkreśla dodatkowo soczysty smak soku, który z jajkami tworzy bardzo udaną kompozycję zapachową. Do jajecznicy użyć można nie tylko świeżych pomidorów. Jeśli ktoś lubi suszone, z konserwy czy ze słoika- także może ich użyć. Grunt, ze przy gotowaniu puszcza się wodze fantazji. Pomidory suszone przed dodaniem na patelnię do jajek warto dodatkowo pokroić w paski lub kostki, są one mimo wszystko pakowane w dość dużych kawałkach. Nie istnieje konieczność doprawiania jajecznicy ostrymi przyprawami, jeśli użyjemy suszonych pomidorów. W konserwie bowiem były one marynowane i sok, w którym były umieszczone przed zamknięciem posiada wystarczająco ostry smak. Dla takiej jajecznicy zwyczajna sól wystarczy w zupełności. Jajecznica z cebulką oraz groszkiem z dodatkiem suszonej wędliny to dla wielu smak przywodzący na myśl najdalsze wspomnienia z dzieciństwa. Kojarzyć się może z niedzielnym, wiosennym śniadaniem w gronie najbliższych. Receptura jest niezwykle prosta, ale także smaczna. Do masy jajecznej przygotowanej w misce dodajemy dwie łyżki mąki krupczatki starannie wszystko mieszając, aby nie powstały grudki. Na patelni powinniśmy zeszklić cebulkę na złoty kolor i dodać do tego pokrojoną w kostkę kiełbasę. Oprócz cebulki dodaje się także groszek zielony z puszki, fasolkę konserwową, może być także kukurydza. Całość zalana jajkami maluje się nad wyraz apetycznie. Jajecznica po ścięciu przepełniona jest składnikami, co gwarantuje sytość i pożywność dania. Podajemy ją z tostami, świeżym chlebem lub bagietką.